Se afișează postările cu eticheta Zalău. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Zalău. Afișați toate postările

24 iul. 2020

Ai mei oamini pe care ii iubesc.



      Astăzi (cu vreo oră în urmă) m-o sunat mătușa Viorica ( fără Facebook). Una dintre mătușile din Zalău(Sălaj), rudele din partea mamei. Soția unchiului Aurel Mărcuș.

Ai mei din Salaj sunt unii dintre cei mai faini și mai dragi oamini din viața mea și din amintirile copilăriei mele . Tăți la un loc. Amintiri care îmi sunt printre cele mai de preț comori sufletești a mele.
Tocmai ce terminasem lucrul pentru astăzi. Telefonul dânsei o vinit numa bine. După o zi istovitoare, caniculară și îmbâcsită ... apelul mătușii o fost precum o mângâiere blândă de mamă.
Mi-o uns sufletul cu graiul ei ardelenesc și cu vorba ei plina de blandete. Oameni cu suflete deschise și pline de bun simt.
Mătușa este un om simplu , cu mâini muncite , incercata de viață , dar sinceră și cu un suflet extraordinar de blând.
Am vorbit puțin cu dânsa. Mi-a spus că ei sunt bine.
A fost picătura de energie ce mi-a reîncărcat pozitiv întreaga ființă.
Știu , spre rușinea mea ... nu i-am mai sunat din primăvară, pe când era declarată "starea de urgența." Însă voi avea grijă să îmi repar neglijența .
Îmi sunt tăți tare dragi.
Și va veni momentul când voi avea mai mult timp pentru tăți.


Să fie binecuvântați!
Să îi țină Dumnezeu în putere și sănătoși pe toți ai mei ardeleni si familiile lor!
Doamne ajută!



7 feb. 2020

Piept de gâscă bio , la vas roman , in cuptor .

Piept ghie gânsac vălemărean, pe pat de ceapă , invelit in legume, stropit cu vin alb, la oală de lut , copt in ler.

*** Piept ghie gânsac tăiet felioare, ciocănele ghie gânsac, ciapă, thiparuse, morcod, hiribe, ai, vin alb, cioante ghie aripe, mirodenii.
*** gâsca/gâștele is bio, din curtea unui gospodar vălemărean din Valea Mare de Criș, Bihor , Romania .

     După vreo 3 ore de stat la foc domol, in cuptoriu, am ridicat capacul, am adăugat o cană cu vin alb și câteva hiribe fierte înainte. Apoi am băgat din nou la cuptor. A mai stat acolo, la foc mic, încă vreo oră.
O ieșit atât de faină că n-am cuvinte ... Carniea pieptului îi atât de frajedă și cum trebe de bine făcută încât nu șade in furculiță, ci se desprinde fâșiuțe și o scăpi din mână.



Doamnie dă binie și ajută-vă !
































#barbatlacratita
#eugatesc
#cutelefonul
#foodporn

Popricaș bihorean din gâscă de curte. Gulyaș de gâscă.



Popricaș bihorean / gulyaș "reinterpretat", din organe ghie gânsac, cu găluștie și hiribe .
Poftă bună !
O tocană tip gulyas (rețeta usor modificată) , din organe de gâscă + ceva cărniță tot de gâscă. La "cratiță țigănească" .

*** pipotele tăiate felioare , inimile, ficatul și plămânii de la 2 gânsaci, cioantele, ciocănelele aripelor, ciapă, ai, poprikă, thiperi, porodicii, găluștie bihorene, petrinjel, busuioc și alte mirodenii.

*** gâsca/gâștele is bio, din curtea unui gospodar vălemărean din comuna Borod, sat Valea Mare de Criș, Bihor .

Ioi ghie ioi ! Că tare faină mi-o ieșit !

:D

























1 feb. 2020

Cu pălincă și jinars, sănătos eu am rămas .



   Azi am chef să beu . Parcă aș be câteva "Cuba Libre" . Insă nu-s prea sigur .
Rar mi se face poftă de ceva tare. Insă , dacă tot is pierde vară pe acasă si , la noi , a sosit primăvara (15-16 grdC afara) ...
Oare ce să beu ?

Am așe :


* Pălincă ghie mere din Bihor ( 2018 , 2019 )
* Pălincă ghie prune din Sălaj (veche și foarte veche)
* Pălincă ungurească ghie prune din Sălaj (2019)
* Jinars din Bistrița (2017)
* Pălincă ghie pere din Făgăraș (2018)
* Țuică ghie prune din Posești (2018 , productie proprie)
* Afinată cu pălincă ( productie proprie 2017 - 2018)
* Rom vechi , de calitate (2014)
* Cognac (2014)
* Aperitiv Becherovka - Cehia (2018)
* Blended Scotch Wisky mai vechiuț (2012)
* Ouzo (2016)
* Vin de boltă via Călărași (căpșunică , tămâioasă , etc. - 2019)
* Vin de Tohani - negru sec (2018)


Hmmmmm !
Cine păstrează are . :D

Mă duc intâi cu Eva la bicicletă . Apăi bag niște clisă cu ciapă sau cu usturoi si pită de casă . După aceea mă hotărăsc .

29 ian. 2020

De ce ardelenii sunt altfel . De ce Ardealul nu este Romania .



     In ultimele trei săptămâni (intre decembrie 2019 si ianuarie 2020) petrecute in inima Transilvaniei , la granita dintre județele Bihor și Sălaj , am trăit parcă intr-un vis , intr-o lume de poveste.
Oamenii locului is complet diferiți de "sudiști" , de "suedejii" din Muntenia (si aici nu mă refer la etnie , ci la caracter) . Sunt la extrema opusă.
...

     Nu am intâlnit nici măcar un bihorean care să incerce să iasă precum păduchele in frunte (așa cum fac toți pișcotarii din Muntenia) sau să se laude cu banii/averea lui sau cu cât de "șmecher" este el .
     Nu am intâlnit pe nimeni in Bihor să se laude sau să se fălească ("ca să moară dușmanii de ciudă și vecinii de oftică" ) cu autoturisme strălucitoare , cu telefoane in rate de ultimă generație , cu cât de cu moț e el sau cum ii stau lui sau ei lumea la picioare .

     Nu am intâlnit pe nimeni in Bihor să se laude cu vacanțele exotice , cu ieșirile in nu știu ce cluburi de figuri sau cu garderoba "Bling-Bling" alcătuită numai din haine de fițe și de firmă "dlagăăăăăă" .

       Nu , in Bihor NU AM INTALNIT bășini , bășinoși , impresii de "șmecheri" care nu au nici măcar o chiflă in stomac ., dar care suferă de mașini scumpe sau cine știe ce alte etaloane "dă valoare" .
.... și poate că mulți dintre bihoreni ar avea cu adevărat cu ce să iasă in față , la modul real . Insă nu o fac.

  •     Asta inseamnă ardeleanul . 
  • Au simțul ridicolului . 
  • Au altă scară de valori . 
  • Sunt foarte calculați si echilibrați. 
  • Nu sunt lăudăroși . 
  • Sunt cumpătați , calmi , cu bun simț, de cuvânt și FOARTE UNIȚI . 
  • Is oameni așa cum ar trebui să fim cu toții , dacă ne căutăm echilibrul , succesul și fericirea .
  • Ardelenii (români, unguri, sasi , secui , slovaci, etc.) îs un exemplu demn de urmat pentru toți cei care vor o viață frumoasă și echilibrată .

P.S.:
   In zona pe unde mi-au tăt umblat ciolanele , minoritarii din genul "Corvus" (familia "Corvidae") nu prea indrăzneau ce indrăznesc rudele lor in Sud . Si is destui , că aștia se inmulțesc repede. Insă au niste limite impuse de societate peste care nu li se permite să sară . Sunt acoloooo ... "low level", ciugulesc frimiturile care cad de la masa oamenilor muncitori (asta in cazul in care nu au un job) . Nu prea i-am văzut in "ipostazele" in care ii intalnesti la tot pasul pe aici , prin Muntenia sau Dobrogea .
Si nici nu am auzit vorbindu-se de clanuri , de grupări sau grupuri de "Corvidae" .
Ardelenii i-au cam pus la respect și le-au impus niște limite bine definite.




#numazic
#parereamea
#ILoveArdeal
#Bihor
#Salaj
#Ardeal
#Erdély
#Siebenbürgen
#Siweberjen
#multiculturalism
#Folclor
#RomaniaFrumoasa

20 ian. 2020

AM GĂSIT ACASĂ .


Acasă este acolo unde te simți acasă .
Acasă este acolo unde te identifici cu locul , cu pământul , cu copacii , cu fiecare ființă vie ce-ți este in jur , cu frunzele ce foșnesc , cu frigul ce-ți brăzdează obrazul sau cu soarele ce-ți pârjolește buzele .
Acasă este acolo unde simți o dragoste atât de mare pentru ceea ce ai primit de la viață, incât nu ți-e rușine să ingenunchezi și să săruți țărâna .
Acasă este acolo unde te poți trezi in fiecare dimineață cu dragoste de muncă și de viață și iți poți infige degetele in pământul proaspăt lucrat si il poti mirosi cu poftă .
Acasă este acolo unde respiri cu nesaț fiecare dram de aer .
Acasă este doar acolo unde poți fi in echilibru cu oamenii și cu natura .
Acasă este acolo unde tot ceea ce te inconjoară se simte acasă cu tine .

Acasă este ACASĂ .
Mi-e un dor nespus de ACASĂ ....


21 dec. 2019

Gânduri la sfârșit de 2019 .



Nu, nu este apă în păhar ...
Pot spune doar că-i din Bihor. Și-i tare faină , aromată, parfumată.
Mai potolește olecuță dorul de bihorenii și de sălăjenii mei draji . Mai domolește emoțiile și aranjează gândurile .

Greu mai trec orele , minutele și secundele !
~~~

     Am stat mult să mă gândesc atunci când am tras linie acestui an și am început să-i cântăresc zilele in balanta vieții. Nu am reușit să culeg cele mai potrivite cuvinte , însă asta este ceea ce simt acum . Și sunt mai sigur că niciodată.
Chiar dacă , de cele mai multe ori , îmi este greu să mă exteriorizez fizic și să îmi deschid sufletul , voi incerca sa pun in scris concluziile acestui an ...

    Anul acesta am câștigat o comoară neprețuită și am recâștigat ceva dincolo de puterea cuvintelor. Încrederea în oameni și speranța . Asta doar datorită ardelenilor mei neprețuiți din Salaj și Bihor.
  • Anul ce se apropie de sfârșit mi-a adus cel mai de preț dar al vieții mele din ultima perioadă. Apropierea de oameni si locuri foarte dragi inimii mele.
  • Anul acesta mi-a redat puterea de a crede și de a vedea dincolo de aparențe, dincolo de multime .
  • Anul acesta mi-a dăruit oameni minunați și apropierea lor sufletească .
  • Anul acesta mi-a adus în dar revederea cu ardelenii mei iubiți din Salaj (cei al căror sânge curge in parte si prin venele mele) și prietenia minunată a bihorenilor din Valea Mare de Cris . O minune nesperată si o revedere la care visam de multi ani.
  • Anul acesta mi-a adus valori la care visam de o viață . Partea mea de sânge ardelenesc ce-mi curge prin vine dănțuie de fericire. Mi-aș fi dorit că mama să mă vadă astăzi și să îmi simtă bucuria din suflet .
  • Doar datorită lor mi-am regăsit identitatea , speranța , puterea de a merge mai departe , curajul de a visa , pofta de viață , echilibrul și determinarea .

Vă mulțumesc !

Mulțumesc, Aura și Marinu ! Sunteți cei mai de preț prieteni pe care i-am avut vreodată ! Sunteti dincolo de orice definiție . Sunteți cei mai faini oamini pe care i-am cunoscut vreodată . Un dar frumos primit de la viață .

Multumesc, Viorica Marcuș (mătușa din partea unchiului Florea) ! Intotdeauna veți avea un loc special in sufletul meu . Sunteti omul care mi-a făcut mult bine in copilărie și care poate că m-a salvat de la o tragedie cândva , cu multi ani in urma. Nu voi uita niciodată . Mama v-a iubit si v-a respectat mult . Asemenea si eu , fiul mamei mele .
Sunteti de o bunătate si o eleganță rare .

Multumesc, Aurel si Viorica Mărcuș (unchiul si mătușa din partea unchiului Toader) ! Sunteți oameni extraordinari . Sunteți cei in fața cărora am invățat ce este bunul simț, decența, cei de la care am invățat curajul de a merge mai departe și la care am văzut puterea sacrificiului si tăria de a infrunta viața cu fruntea sus . Sunteți ardeleni cu suflete puternice , oameni verticali, muncitori și cu o bunătate in inimi cum rar mi-a fost dat să intâlnesc in această viață .

Mulțumesc, Traian si Florica Mărcuș (unchiul si mătușa din partea unchiului Toader) ! Pentru simplitate , sinceritate, bunătate si pentru că m-ati primit intotdeauna cu bratele deschise !

Multumesc , mătușă Mărioara Mărcuș ! Chiar dacă nu ne-a fost dat să ne vedem in vara aceasta, cu siguranță ne vom vedea cât de curând .

Multumesc, Adrian Pop !
Mulțumesc , Cristina Mărcuș Birjac !
Mulțumesc , Mihai Mărcuș !
Multumesc , Marius Mărcuș !
Mulțumesc , Laura Mărcuș !
Mulțumesc , Tudorică Mărcuș !

De asemenea multumesc tuturor celorlalti oamini dragi de pe acele meleaguri, dar cu care nu am apucat să mă văd anul acesta !
Sunteti cei mai dragi si buni români . Sunteti ardelenii cu care mă mândresc și mă laud de fiecare dată.

Doamnie dă bine la tăți și daruiește-le numai fericire și viață frumoasă !

Dumniezo să-i odihnească in Rai pe cei pe care nu am mai apucat să-i prind in această lume si să ii revăd așa cum mi-aș fi dorit !

27 oct. 2019

21 oct. 2019

Ardelenii is cei mai faini oameni de pe pămant .



M-a apucat așa dintr-o dată ...

Mi-e tare dor de toți ai mei din Ardeal .
Ioi ce liniște și ce fain o fost astă vară când i-am vizitat pe mare parte dintre dânșii . M-au primit cu atâta căldură și dragoste , incât mi-a intinerit inima cu 20 de ani și mi-a inflorit sufletul .

Acum stau, la ceas de seară, și rememorez totul.
Stau și gust , pentru prima dată , un sfert de cănuță cu pălincă din rodul mâinilor unchiului Aurel Mărcuș . Al 2-lea sfert va fi din cea veche primită de la minunata mea mătușa, Viorica lui unchiul Florea (mătușa ce are un loc aparte in inima copilului rebel ce am fost cândva) .
Șed și mă uit cu mare drag la fotografiile din vară . Retrăiesc parcă starea sufletească minunată ce m-a cuprins când i-am regăsit pe tăți cu bine . Tare dor mi-a fost de dânșii in toți acești ani.
Și parcă acum imi e și mai dor.

Prea repede trece vremea !
Prea mult ne afundăm in nimicurile de zi cu zi si prea iute uităm de ai noștri ...
Prea multe griji ne cotropesc inimile , uitând să fim fericiți alături de cei de același sânge .

Vă imbrățișez pe toți cu multă dragoste, ardelenii mei dragi !

Nu am intâlnit nicări oameni mai faini , mai blânzi și mai buni decât ardelenii noștri (sălăjeni, bihoreni, maramureșeni , etc.) .
Parcă is croiți cu tot ceea ce a avut mai bun Dumniezo de oferit atunci când o făcut oamenii .

Mi-e tare dor de voi . De toți . :)

Doamne dă numa' bine la tăți și multă sănătate !





23 sept. 2019

Ciulama sălăjeană , de Zalău .


- Ciulama sălăjeană , de Zalău , cu smântână - pui (gaina de curte) - legume - usturoi (după o rețetă de la mătușa Viorica Marcus ) . Este felul de mancare care mi-a rămas intipărit in suflet si in amintire inca de acum 20 si ceva de ani . :)
- pălincă din prune de Bihor (de la Aura Simut ) .

Ciulama sălăjeană nu se compară cu niciun alt fel de ciulama românească . Rețeta și prepararea ei sunt complet diferite de celelalte din restul zonelor țării .
 Este delicioasă.




20 sept. 2019

Mâncare sănătoasă .



Aperitiv personal .
- ceapă roșie ( de la Din Grădină ) .
- șuncă de Bihor ( de la Aura Simut ) .
- brânză proaspătă de văcuță , cu cheag natural (din Comuna Posești, Prahova ) .