LA MINE ACASĂ. (reloaded)

Acasă este acolo unde te simți acasă .
Acasă este acolo unde te identifici cu locul , cu pământul , cu copacii , cu fiecare ființă vie ce-ți este in jur , cu frunzele ce foșnesc , cu frigul ce-ți brăzdează obrazul sau cu soarele ce-ți pârjolește buzele .
Acasă este acolo unde simți o dragoste atât de mare pentru ceea ce ai primit de la viață, incât nu ți-e rușine să ingenunchezi și să săruți țărâna .
Acasă este acolo unde te poți trezi in fiecare dimineață cu dragoste de muncă și de viață și iți poți infige degetele in pământul proaspăt lucrat si il poti mirosi cu poftă .
Acasă este acolo unde respiri cu nesaț fiecare dram de aer .
Acasă este doar acolo unde poți fi in echilibru cu oamenii și cu natura .
Acasă este acolo unde tot ceea ce te inconjoară se simte acasă cu tine .


Acasă este ACASĂ .
Mi-e un dor nespus de ACASĂ ....

~~~ 

#Transilvania
#Ardeal
#Bihor
#Salaj
#Maramures
#ardeleni
#bihoreni
#maramureseni
#RomaniaFrumoasa
#Erdély
#Siebenbürgen
#Siweberjen
#comoriDumnezeiesti
#RaiulPePamant
#Borod
#VadulCrisului
#Suncuius
#ValeaMareDeCris
#Cetea
#ValeaMisca

Cu pălinca de Bihor umplu sufletul de dor.

Vișchi, pișchi, cichila, balanțan, absenth, sanche, șamd

Nică' nu se compară cu dezinfectantul și licoarea fermecată din Ardeal (Bihor sau Salaj).
A ghie mere ii energizant curat și dezinfectant absolut. Comoară sufletească.
A ghie prună îi sfințenie de suflet și gâtlej.

Piept de gâscă bio , la vas roman , in cuptor .

Piept ghie gânsac vălemărean, pe pat de ceapă , invelit in legume, stropit cu vin alb, la oală de lut , copt in ler.

*** Piept ghie gânsac tăiet felioare, ciocănele ghie gânsac, ciapă, thiparuse, morcod, hiribe, ai, vin alb, cioante ghie aripe, mirodenii.
*** gâsca/gâștele is bio, din curtea unui gospodar vălemărean din Valea Mare de Criș, Bihor , Romania .

     După vreo 3 ore de stat la foc domol, in cuptoriu, am ridicat capacul, am adăugat o cană cu vin alb și câteva hiribe fierte înainte. Apoi am băgat din nou la cuptor. A mai stat acolo, la foc mic, încă vreo oră.
O ieșit atât de faină că n-am cuvinte ... Carniea pieptului îi atât de frajedă și cum trebe de bine făcută încât nu șade in furculiță, ci se desprinde fâșiuțe și o scăpi din mână.



Doamnie dă binie și ajută-vă !

#barbatlacratita
#eugatesc
#cutelefonul
#foodporn

Popricaș bihorean din gâscă de curte. Gulyaș de gâscă.

Popricaș bihorean / gulyaș "reinterpretat", din organe ghie gânsac, cu găluștie și hiribe .

Poftă bună !
O tocană tip gulyas (rețeta usor modificată) , din organe de gâscă + ceva cărniță tot de gâscă. La "cratiță țigănească" .

*** pipotele tăiate felioare , inimile, ficatul și plămânii de la 2 gânsaci, cioantele, ciocănelele aripelor, ciapă, ai, poprikă, thiperi, porodicii, găluștie bihorene, petrinjel, busuioc și alte mirodenii.

*** gâsca/gâștele is bio, din curtea unui gospodar vălemărean din comuna Borod, sat Valea Mare de Criș, Bihor .

Ioi ghie ioi ! Că tare faină mi-o ieșit !

:D

#barbatlacratita
#eugatesc
#cutelefonul
#foodporn

De ce ardelenii sunt altfel . De ce Ardealul nu este Romania .

     In ultimele trei săptămâni (intre decembrie 2019 si ianuarie 2020) petrecute in inima Transilvaniei , la granita dintre județele Bihor și Sălaj , am trăit parcă intr-un vis , intr-o lume de poveste.
Oamenii locului is complet diferiți de "sudiști" , de "suedejii" din Muntenia (si aici nu mă refer la etnie , ci la caracter) . Sunt la extrema opusă.
...

     Nu am intâlnit nici măcar un bihorean care să incerce să iasă precum păduchele in frunte (așa cum fac toți pișcotarii din Muntenia) sau să se laude cu banii/averea lui sau cu cât de "șmecher" este el .
     Nu am intâlnit pe nimeni in Bihor să se laude sau să se fălească ("ca să moară dușmanii de ciudă și vecinii de oftică" ) cu autoturisme strălucitoare , cu telefoane in rate de ultimă generație , cu cât de cu moț e el sau cum ii stau lui sau ei lumea la picioare .

     Nu am intâlnit pe nimeni in Bihor să se laude cu vacanțele exotice , cu ieșirile in nu știu ce cluburi de figuri sau cu garderoba "Bling-Bling" alcătuită numai din haine de fițe și de firmă "dlagăăăăăă" .

       Nu , in Bihor NU AM INTALNIT bășini , bășinoși , impresii de "șmecheri" care nu au nici măcar o chiflă in stomac ., dar care suferă de mașini scumpe sau cine știe ce alte etaloane "dă valoare" .
.... și poate că mulți dintre bihoreni ar avea cu adevărat cu ce să iasă in față , la modul real . Insă nu o fac.

•     Asta inseamnă ardeleanul . 
• Au simțul ridicolului . 
• Au altă scară de valori . 
• Sunt foarte calculați si echilibrați. 
• Nu sunt lăudăroși . 
• Sunt cumpătați , calmi , cu bun simț, de cuvânt și FOARTE UNIȚI . 
• Is oameni așa cum ar trebui să fim cu toții , dacă ne căutăm echilibrul , succesul și fericirea .
• Ardelenii (români, unguri, sasi , secui , slovaci, etc.) îs un exemplu demn de urmat pentru toți cei care vor o viață frumoasă și echilibrată .

P.S.:
   In zona pe unde mi-au tăt umblat ciolanele , minoritarii din genul "Corvus" (familia "Corvidae") nu prea indrăzneau ce indrăznesc rudele lor in Sud . Si is destui , că aștia se inmulțesc repede. Insă au niste limite impuse de societate peste care nu li se permite să sară . Sunt acoloooo ... "low level", ciugulesc frimiturile care cad de la masa oamenilor muncitori (asta in cazul in care nu au un job) . Nu prea i-am văzut in "ipostazele" in care ii intalnesti la tot pasul pe aici , prin Muntenia sau Dobrogea .
Si nici nu am auzit vorbindu-se de clanuri , de grupări sau grupuri de "Corvidae" .
Ardelenii i-au cam pus la respect și le-au impus niște limite bine definite.




#numazic
#parereamea
#ILoveArdeal
#Bihor
#Salaj
#Ardeal
#Erdély
#Siebenbürgen
#Siweberjen
#multiculturalism
#Folclor
#RomaniaFrumoasa

Cină bihoreană . Pătura ghie casă spălată .

Pătură ghie casă spălată, cu clisă , ciapă și tri feluri ghie brânză și tri feluri ghie pătură . Se servește cu ceva mujdei ghie ai și un praf de poprikă .
Adaptare după o rețetă din Judetul Bihor .


- pătură ghie casă din Valea Mare de Criș, Bihor , Romania .

- pătură ghie casă din făină neagră , preparată la Manastirea Turnu Prahova (fără aditivi , coloranți sau conservanți )

- pătură ghie casă din făină albă , preparată tot la Manastirea Turnu Prahova ( fără aditivi , coloranți sau conservanți ) .

- scoacă ghie văcuță din Comuna Borod, Bihor .

- caș frământat și dospit la borcan  , din caș proaspăt bio primit ghie la Aura Simut .

- cașcavea afumată , ghie la o stână din Argeș .

- piper , poprikă din Ungaria, mujdei ghie ai bio .