Goulas cu carne de cerb.

Supă goulaș cu carne de cerb și gălușcuțe. După o rețetă din Bihor.
Carnea de cerb a stat 48 ore in baiț .

Baitul pentru carnea de cerb:
* Vin Rep Moldova Merlot
* Dafin
* Cimbru
* Rozmarin de gradina
* Puțin ulei bio presat la rece de floarea soarelui (mănăstiresc)
* Piper boabe
* Mustar boabe
* Sos soia
* Vin mirin de orez pentru gătit (China)
* Usturoi Rep. Moldova

*****

Îs gata supa și pilaful.

Îs gata supa și pilaful.

Am scos ieri de la lada și am dezghețat niste carne de cerb pentru gulaș și un cucoș uriaș.

Carnea de cerb este din Harghita, de la #BerkeShopIzvoare. Cei mai bun din nișa aceasta a produselor premium.

Cucoșul e de la noi, de la tara. Posești, judetul Prahova. Crescut bagabont bio. Liber. Hrănit cu ierburi,cereale și semințe. Se vede pe el. Am mai avut unul. Carnea lor e senzațională.

Așa că:
* Supa de cucoș , cu tăiței de casă.
* Pilaf , cu grăsimea și pieptul de la cucoș.
* Gulaș din carne de cerb, cu galușcuțe.

PRefer sa mananc natural, curat si romaneste.

Buey, nush ce a halit Lasconi la micul ei dejun (probabil rahat curcubitaceu) ...

Însă eu prefer să mănânc curat, natural, țărăneste.

Așadar:

* Cârnaț de casă crud uscat afumat, din carne de cerb și mistreț (de la #BerkeShopIzvoare)
* Clisă (slanină afumată) de Apuseni, de la #CasaLucaArieseni din satul Fața Cristesei.
* Usturoi din Republica Moldova (de contrabandă)
* Brânză de burduf de la stână din Starchiojd, judetul Prahova.
* Telemea de oaie de la stână din Starchiojd, judetul Prahova.
* Ceapa roșie.
* Castraveți.
* lapte bătut/acru , de la tara.

Hai sa ne fie de bine!

****