Din nou despre DEZLEGAREA LA PESTE DIN POSTUL ORTODOX. De blagovestenie.

Dragii mosului, NU UITATI!

In Postul Crăciunului, ZILELE IN CARE SE MANANCA PEȘTE (cele cu DEZLEGARE LA PESTE din calendar), se referă DOAR la CEI CARE TIN POSTUL CRACIUNULUI!

DACĂ NU TINETI POST, nu vă mai ingrămădiți precum TÂRTANII in cozi kilometrice la usile pescariilor si ale magazinelor unde se comercializează pește... doar pentru ca in calendar spune ca se mananca peste! 

In viata o fi cum o fi, insa in fata lui Hristos nu poate fi asa:
" Cine-i harnic și muncește are tot ce vrea....
Cine-i leneș și putoare are tot așa. "


Dezlegările din post sunt o răsplată , o ușurare, niste supape de respiro pentru cei care se ostenesc sa tina tot postul.

Reteta de lubene cu lapte din Starchiojd ( Muntenia ).

LUBENE CU LAPTE.

După o rețetă de pe Valea Anei, Starchiojd.

Din păcate bunica nu mai este (Lina lu Zamfir de pe Valea Anei), însă am sunat o mătușă (sora lui tata) și mi-a dat rețetă exacta. M-a salvat. Să-i de-a Dumnezeu sănătate!

Se fierbe lubenele cuburi (curatat de coaja) cam pe jumătate spre trei sferturi (al dente). Nu fiert sa se înmoaie de tot. Trebuie sa ramana putin mai taricel.

Eu, l-am fiert pe jumătate și apoi l-am băgat și la cuptor puțin.

Se păstrează cam jumătate din zeama in care a fiert. Aprox. 1 litru .
Apoi se călesc în puțin ulei niste ceapa(vreo două), 2 morcovi rași, ardei copt (nu e obligatoriu ardeiul copt, ci doar daca ai) , etc .

Când ceapa și morcovii sunt căliți bine, se adaugă cuburile de dovleac prefiert.
Se mai amesteca bine câteva minute.

După aceea se adaugă zeama calda si 2 litri de lapte bătut (dacă se prepara totul la o oala de 5 litri).

Se lasă să dea într-un clocot (consistenta trebuie sa fie groasa, nu subțire că la ciorba). Apoi se mai adauga puțină smântână (o cana).
La urma se toaca marar și pătrunjel și se amestecă cu totul.

La fel se fac si "foile cu lapte acru" (spanac, stevie, etc.).
Delicios, răcoritor, reconfortant și plin de sănătate.

Pofta buna!

***

Mancare de gutui.

Mâncare de gutui.

Da, este o mancare cu arome puternice. O mâncare care combina mai multe gusturi aparent aflate în "antiteza" ... Dulce-sarat-afumat-fructat aromat.
Se folosește zahar.
Că afumătură și grăsime am folosit piept de porc afumat de noi săptămânile trecute, la Posești + slănină de butoi de la #Berezka.
Nu este o mâncare care sa placa orișicui.

Ce am mai gatit si ce am mai mancat?!

 

O viata avem ...