Mancare de gutui.

Mâncare de gutui.

Da, este o mancare cu arome puternice. O mâncare care combina mai multe gusturi aparent aflate în "antiteza" ... Dulce-sarat-afumat-fructat aromat.
Se folosește zahar.
Că afumătură și grăsime am folosit piept de porc afumat de noi săptămânile trecute, la Posești + slănină de butoi de la #Berezka.
Nu este o mâncare care sa placa orișicui.

Mic dejun sanatos? Musai cu intaritor (daca nu te urci la volan).

Mic dejun la început de săptămână.

Slăninuță/clisă bio adusa tocmai din Alba, Parcul Natural Apuseni , sat Fața Cristesei. Primită cadou de la familia minunata " Casa Luca Arieseni ( Casalucaarieseni ) ".

Foarte fina și senzațional de gustoasă. Soricul extrem de moale/fraged.

I-am făcut tobogan pe gâtlej dintr-o țuică bătrână de Posești (vreo 8 ani vechime și vreo 40 grd) .

*

Meniu de weekend - Gaina din Apuseni.

* Borș din găină moțească, cu borș de putină.
Găină adusă tocmai din vârful Apusenilor, din Fața Cristesei (Arieșeni, judetul Alba), primită de la minunatele noastre gazde din Parcul Natural Apuseni.

* Ostropel din pieptul și un hartan de la aceeași găină țanțosă uriașă.
Servit cu garnitura din paste de casă, tot din Apuseni.

Gem de coarne.

In preparare ...
Gem de coarne.

Știu, știu . Or să sară câțiva orășeni pansați și fuduli..., că Alzheimer ...că tuci din aliaj cu aluminiu, șamd.
Măcar să mai prindem noi vârstă neamțului Alzheimer. 

Bine că mâncați toate tâmpeniile din supermarket, super ultra mega procesate, dar va îngrijorați de pericolul vaselor din aluminiu.

Nu mai pomenesc că, majoritatea celor care au opinii legate de acest aspect, sunt tot aia care au purtat cate trei mascuțe in pandelie și-s vaccinați cu schema completa , fiind promotori înrăiți ai morții prin seringă....

Pffiu! Gata. M-am descarcat.

Ciumperci cu sare.

Când eram copchil îmi plăcea la nebunie sa frig bureți/ciuperci cu sare pe plita bunicii, la țară, și să le sorb zeama aceea care se strângea in pălăria lor.

Astăzi mi s-a făcut dor de copilăria acelor vremuri ....

Mașină de gătit pe lemne nu am. Bureți de pădure nu am găsit.
Așa că am improvizat cu niste ciuperci brune și o tigaie tip grill .

Cina buna de servit. Simpla si straveche.

* Brânzică de casă frământată (bio), adusa tocmai din Fata Cristesei - Arieșeni - judetul Alba . 

* Unt proaspăt de casă, adus tot din Rezervația Naturala Apuseni. 

* Cârnăciori oltenești.

* Mămăliga din mălai bio mănăstiresc.

* Deasupra troneaza victorioase ouă ochiuri, din ousoare bio aduse din inima Apusenilor .

SAC KAVURMA DE VITA . Tigaie picanta turceasca.

SAC KAVURMA(tigaie picantă, rețetă turcească) din carne de tăuraș sălbatic.

Cu toate că preferata mea este varianta cu carne de oaie sau berbecuț, astăzi voi prepara cu carne de tăuraș din rezerva strategică a lazii frigorifice.

Am lăsat carnea mărunțită (cat mai mic) timp de două ore la foc mic. In suc propriu, doar cu puțin unt și cu capac.

Apoi am dat gazul la maxim și am rumenit-o.

După aceea am adăugat doi ardei iuți tăiați rondele, doi ardei kapia și în ardei gras galben , o ceapa mare .

Când s-au înăbușit bine, am adăugat doua roșii mărunțite și două linguri de pul biber.

Am mai lăsat alte 30-40 minute la foc potrivit.

Apoi am stins focul și am adăugat sare (după gust) și pătrunjel mărunțit.

AFIET OLSUN!