Goulas cu carne de cerb.

Supă goulaș cu carne de cerb și gălușcuțe. După o rețetă din Bihor.
Carnea de cerb a stat 48 ore in baiț .

Baitul pentru carnea de cerb:
* Vin Rep Moldova Merlot
* Dafin
* Cimbru
* Rozmarin de gradina
* Puțin ulei bio presat la rece de floarea soarelui (mănăstiresc)
* Piper boabe
* Mustar boabe
* Sos soia
* Vin mirin de orez pentru gătit (China)
* Usturoi Rep. Moldova

*****

Mancare de gutui.

Mâncare de gutui.

Da, este o mancare cu arome puternice. O mâncare care combina mai multe gusturi aparent aflate în "antiteza" ... Dulce-sarat-afumat-fructat aromat.
Se folosește zahar.
Că afumătură și grăsime am folosit piept de porc afumat de noi săptămânile trecute, la Posești + slănină de butoi de la #Berezka.
Nu este o mâncare care sa placa orișicui.

Mic dejun sanatos? Musai cu intaritor (daca nu te urci la volan).

Mic dejun la început de săptămână.

Slăninuță/clisă bio adusa tocmai din Alba, Parcul Natural Apuseni , sat Fața Cristesei. Primită cadou de la familia minunata " Casa Luca Arieseni ( Casalucaarieseni ) ".

Foarte fina și senzațional de gustoasă. Soricul extrem de moale/fraged.

I-am făcut tobogan pe gâtlej dintr-o țuică bătrână de Posești (vreo 8 ani vechime și vreo 40 grd) .

*

Meniu de weekend - Gaina din Apuseni.

* Borș din găină moțească, cu borș de putină.
Găină adusă tocmai din vârful Apusenilor, din Fața Cristesei (Arieșeni, judetul Alba), primită de la minunatele noastre gazde din Parcul Natural Apuseni.

* Ostropel din pieptul și un hartan de la aceeași găină țanțosă uriașă.
Servit cu garnitura din paste de casă, tot din Apuseni.