Asta inseamna cu adevarat BIO. Nu altceva.

Din ograda familiei noastre.

Încă nu-s bine coapte.
Am luat doar de o plăcintă.

Ne era tare poftă de o plăcintă cu mere Crețești.

Noi nu stropim, nu tratam și nu chimizam pomii. Nimeni din familia noastră nu a făcut asta vreodată. Doar var pe tulpină primăvara și atat.
Iar soiurile au peste 100 ani.

Nucile , in câteva zile, îs numai bune de bătut și cules.

.

Meniu de weekend - Gaina din Apuseni.

* Borș din găină moțească, cu borș de putină.
Găină adusă tocmai din vârful Apusenilor, din Fața Cristesei (Arieșeni, judetul Alba), primită de la minunatele noastre gazde din Parcul Natural Apuseni.

* Ostropel din pieptul și un hartan de la aceeași găină țanțosă uriașă.
Servit cu garnitura din paste de casă, tot din Apuseni.

Aprovizionarea cu bunatati si sanatate. De La Manastire.

Daca tot a fost zi de "aprovizionări" cu bunătăți din surse curate și naturale, nu puteau lipsi minunățiile mănăstirești.


Așa că ne-am aprovizionat cu ceea ce ne mai lipsea.

* Ulei bio de masline mănăstiresc (presat la rece, extravirgin, adus de departe )
* Măsline bio mănăstirești (din aceeași sursă de unde a provenit și uleiul de măsline)
* Miere bio mânăstirească (pentru Petru, pentru cafeaua mea și pentru ceai)
* Oțet bio , cu miere și salvie, tot de la manastire (pentru salate)
* Ulei de floarea soarelui mănăstiresc, obținut prin presare la rece (îl folosesc deja de câțiva ani - are o aroma și un gust exact că cel de la țară, de acum 30-40 ani).
* săpunuri mănăstirești ( și pe acestea le folosim de multi ani, din aceeași sursă) 

Pofte din trecut.

           Mi-e dor de un ostropel făcut din felii de salam (prăjit înainte) și apoi fiert cu sos din pasta de tomate și usturoi. Dar salam din acela, de pe vremuri, din ani 80.

De asemenea mi-e dor de barele de salam de vara pe care le atârna tata in balcon (să se usuce), pe când eram copil.

Nici nu mai pomenesc de parizerul acela imens, de la alimentara, de cremwurstii polonezi (aceia din anii 80) , salamul Victoria din aceeași perioadă sau chiflele "japoneze" de la magazinul de pâine.

In anii 90 erau și acele batoane luuungi,l de la extrapan. Pe care le cumpărăm in pauzele dintre orele de gimnaziu.

Pfff.... Ce pofte am și eu la ora asta.

Bors romanesc din carne de oaie bio.

    In toamnă (2022) am luat o oaie de la stână. In fiecare toamnă fac o astfel de investiție (de vreo 6 ani).

Mi-au transat-o exact cum am vrut eu. O parte pentru ciorbe și o parte pentru fripturi. Nu am mai vrut de pastramă (sunt satul de pastramă).
Sunt client vechi la stâna respectiva. Drept urmare am primit un preț bun (sub prețul pieței) și nici nu mi-au mai pus la cantar intestine, căpățână și alte chestii. Nici măcar tranșarea nu m-a costat.
A fost oaie de carne, cu foarte puțin seu.

Astăzi am scos primul pachet din ladă frigorifică.
Un pachet pregătit pentru ciorbe și borșuri.

La noapte avem de bucătărit. Un borș de oaie după obiceiul vechi muntenesc. Cu mult leuștean. Petru (pruncul meu) va fi extrem de incantat. 

*** 

CUMPARATI DIRECT DE LA SURSĂ (la fata locului)! 

NU MAI INCURAJATI COMERCIANTII DIN AFARA ROMANIEI!

 SUSTINETI PRODUCTIA LOCALA REALA!

Caltabos muntenesc, nu CHISCĂ.

...și dacă tot am atacat afumăturile din stocul de iarnă, ne-am gândit să fierbem și un caltaboș muntenesc (TOT PRODUCTIE PROPRIE, BIO, DE CASĂ). Din acela umplut cu amestec asemănător cu cel pentru sarmale/piroște/galustie cu carne.

Să avem și mâine, la micul dejun , mâncare gătită. Pai nu?

Dragi români, o să ajungeti să mancati pietre ...

Drajna , judetul Prahova (Vălenii de Munte).

10 lei / litrul de lapte (20 lei sticla de 2 litri).

La magazinul/brutăria Ralu Prod.

Lapte de țară, din ograda producătorului. WTF ?!?!

      SCLAVILOR! O sa ajungeți să mâncați noroi copt la soare, precum africanii. Și lăcuste ... Evident.
De ce?
Pentru că datorită turmei de oi imbecile s-a ajuns în situația asta.
Turma tace și se supune la tot ceea ce li se vâră pe gât de către stăpânii COLONIEI ROMANIA...
Turma pune boticul la tot ceea ce se prezintă la TV , iar apoi se trezesc brusc cu creierul spalat si imaculat, supusi si imbecili.

Pastrav bio afumat. CEL MAI BUN DIN RO.

Cel mai bun păstrăv afumat din întreaga țară. Nu am mâncat vreodată mai bun de atât.
Bucate binecuvântate, preparate cu mare pricepere și har de către măicuțele de la Mănăstirea Paltin Petru Vodă .

Păstrăv bio (certificat bio), afumat , ținut în cetina de brad și mirodenii alese.