Bors romanesc din carne de oaie bio.

    In toamnă (2022) am luat o oaie de la stână. In fiecare toamnă fac o astfel de investiție (de vreo 6 ani).

Mi-au transat-o exact cum am vrut eu. O parte pentru ciorbe și o parte pentru fripturi. Nu am mai vrut de pastramă (sunt satul de pastramă).
Sunt client vechi la stâna respectiva. Drept urmare am primit un preț bun (sub prețul pieței) și nici nu mi-au mai pus la cantar intestine, căpățână și alte chestii. Nici măcar tranșarea nu m-a costat.
A fost oaie de carne, cu foarte puțin seu.

Astăzi am scos primul pachet din ladă frigorifică.
Un pachet pregătit pentru ciorbe și borșuri.

La noapte avem de bucătărit. Un borș de oaie după obiceiul vechi muntenesc. Cu mult leuștean. Petru (pruncul meu) va fi extrem de incantat. 

*** 

CUMPARATI DIRECT DE LA SURSĂ (la fata locului)! 

NU MAI INCURAJATI COMERCIANTII DIN AFARA ROMANIEI!

 SUSTINETI PRODUCTIA LOCALA REALA!

Caltabos muntenesc, nu CHISCĂ.

...și dacă tot am atacat afumăturile din stocul de iarnă, ne-am gândit să fierbem și un caltaboș muntenesc (TOT PRODUCTIE PROPRIE, BIO, DE CASĂ). Din acela umplut cu amestec asemănător cu cel pentru sarmale/piroște/galustie cu carne.

Să avem și mâine, la micul dejun , mâncare gătită. Pai nu?

Producatori adevarati. Calitate si respect fata de clienti.

Oare de ce comunitatile de etnici maghiari din Covasna si Harghita (+ imprejurimi) au preparate/produse muuuult mai bune dpdv calitativ (evident si al gustului) decat orice alt producator din celelalte zone ale Romaniei (Muntenia, Dobrogea, Oltenia, Moldova, etc.) ?

De ce produsele lor sunt muuult mai curate (dpdv al compozitiei si ingredientelor folosite) decat cele ale producatorilor din celelalte zone ale Romaniei (Muntenia, Dobrogea, Oltenia, Moldova, etc.) ?

De ce produsele lor sunt muuult mai ieftine decat cele ale producatorilor din celelalte zone ale Romaniei (Muntenia, Dobrogea, Oltenia, Moldova, etc.)?

Ma refer strict la fermele si si producatorii mici si mijlocii. Nu la persoane fizice cu gospodarii private sau artizani.
.... că tot mă apostrofa cineva pentru faptul ca , de vreo cativa ani, prefer produsele (alimentele) din zona Covasna & Harghita si cele din Transilvania (in general) .

Da, recunoc. Imi plac la nebunie produsele provenite din comunitatile de etnici maghiari . Si ma inclin cu un deosebit respect in fata celor care se ostenesc sa produca asemenea bunatati.