Ratută ardeleneasca și cârnaț țărănesc maghiar (nepicant, cumpărat de la Merkur din Sfantu Gheorghe).

 

Noi seara nu mancam (august 2025).

Ce am mai bagat la mat seara?

Pai am improvizat sa zicem....

Cu niste kazandibi (budinca turceasca de lapte) am umplut niste rulouri.

Evident, sărind etapa când budinca se baga la cuptor pentru a fi caramelizată.
Asta la desert.

La felul 1, am preparat împreună cu nevasta niste tavuk corbasi (supa de pui turceasca, cu iaurt/smântână + lămâie + pătrunjel și puțin pulbiber).

La felul 2 o mâncărică de păstăi cu cârnăciori.

Le dregem pe toate cu castraveciori murați de vară (covăsiti).

Sohaleam in weekend?!

Caș bio de Târgșor.
Cașcaval afumat de Suceava.
Brânză LIMBURGER ... Băi nene pute LIMBURGER asta așa de tareeeee, da' este extraordinar de gustoasa. O prefer ca atare. Alții o folosesc la diverse preparate culinare.


Brânzica de văcuța de la Stâna Alinei.
Mizilicuri.
Țaca paca și niște virsli , gușa de Mangalița, salam crud uscat (toate din Șelimbăr).
Și niște lunecuș pentru gâtlej (Csikishor)...
Fost-am și la tata cu bucate.
Ce poți dori mai mult?!
Sănătoși să fim!
Numa' bine, rău la nime'!
Doamne-ti mulțam!


Post Scriptum:
Atenție!
Mușchiul acela haiducesc de la Szekely Fallat este execrabil. Nu cumpărați! Este extrem de sărat. Bocnă!

Goulas cu carne de cerb.

Supă goulaș cu carne de cerb și gălușcuțe. După o rețetă din Bihor.
Carnea de cerb a stat 48 ore in baiț .

Baitul pentru carnea de cerb:
* Vin Rep Moldova Merlot
* Dafin
* Cimbru
* Rozmarin de gradina
* Puțin ulei bio presat la rece de floarea soarelui (mănăstiresc)
* Piper boabe
* Mustar boabe
* Sos soia
* Vin mirin de orez pentru gătit (China)
* Usturoi Rep. Moldova

*****

Îs gata supa și pilaful.

Îs gata supa și pilaful.

Am scos ieri de la lada și am dezghețat niste carne de cerb pentru gulaș și un cucoș uriaș.

Carnea de cerb este din Harghita, de la #BerkeShopIzvoare. Cei mai bun din nișa aceasta a produselor premium.

Cucoșul e de la noi, de la tara. Posești, judetul Prahova. Crescut bagabont bio. Liber. Hrănit cu ierburi,cereale și semințe. Se vede pe el. Am mai avut unul. Carnea lor e senzațională.

Așa că:
* Supa de cucoș , cu tăiței de casă.
* Pilaf , cu grăsimea și pieptul de la cucoș.
* Gulaș din carne de cerb, cu galușcuțe.