Am un stol de pasarele...

Am și eu "păsăricile" mele ...
Îmi tot zburaturesc in jurul capului. Un stol întreg.
Și le iau cu mine aproape tot timpul.

Fiecare cu "lucrările" lui ..

Chestia pozitiva este aceea că, daca rămân fără cash undeva, mă descurc ușor cu ele. :))))))))

Nu pot reda nimic de pe partituri cu note clasice. Nu cunosc toate notele muzicale. Sunt precum un biet "lăutar" de coltu' străzii.
Prefer partiturile ce folosesc literele alfabetului.
Nu am studii în domeniu.
Tot ceea ce scot din ancie sau din miezul de lemn este pură improvizație sau redare după ureche (din amintiri sau din ceea ce aud pe moment).
Că tot am fost întrebat ...

Post Scriptum:
Dintre toate cele din fotografii, cel mai greu este dudukul. Foarte greu si solicitant!

Noul meu prieten de relaxare ( antistres pentru mine / stres pentru vecini ) .

       Imi doream un taragot , dar nu mi l-am permis.
   Mi-am luat clarinet. 
      Am scos deja primele note amețite , răgușite , obosite . Cred că mi-am luat destule înjurături in bloc, de la vecini . :)))))
Incă nu știu spre ce o să mă îndrept ...
Poate clasică , poate folclor , poate jazz , poate orientala sau poate ...... manele/lautareasca . :D
Cert este că , primul obiectiv fixat, este acela de a reuși să ajung sa interpretez cursiv folclor din zona Ardealului (și nu numai ) .
Nu la nivel profi , ci pentru mine , ca hobby .
În timp , după ce voi reuși să stăpânesc clarinetul și să îl îmblânzesc (+ când îmi voi permite suma), voi trece spre taragot .
Este o ambiție personală (o mică dorința secretă , ce dospește de ani multi, pe care acum am scos-o la lumina).


      Mulțumesc prietenilor minunați din Bihor și rudelor de același sange din Salaj , pentru că mi-au fost o adevărată inspirație anul acesta (chiar fără să știe) și pentru că m-au determinat să îmi pun visele și ceea ce iubesc pe primul loc in lista de prioritati a vietii .

¬¬¬¬¬¬¬

HOBBY/PASIUNE/FASCINATIE. Ca tot veni vorba...

   Poate ca nu este recomandat sa dau din casa , dar recunosc ca sunt eram fascinat de armele albe. 
Exista o vreme cand facusem din asta un hobby obsesiv si eram foarte pornit sa ma deprind cu arta manuirii unor astfel de arme (indeosebi cele de dimensiuni medii sau mici). Ma fascinau si , atunci cand tineam o astfel de ustensila in mana, aveam senzatia ca este ceva perfect normal . Era ca un fel de continuitate a mainilor mele. Era precum o transa ce ma subjuga si imi lua orice putere de a ma impotrivi.

...Insa, a venit clipa in care am realizat ca nu este normal/bine sa faci o astfel de pasiune si sa te lasi sedus de catre o astfel de placere deosebit periculoasa. Din clipa in care am inteles ca este mai bine sa renunt la acest hobby , nu am mai atins obiecte taioase (decat in bucatarie).

Chiar si acum, cand vad sau ating un astfel de obiect ... ma simt ciudat si in interiorul meu parca se zbate ceva.

*Repet, aceasta katana nu imi apartine...*

Reţetă de Shaorma

... Datorită raportului inegal dintre multele-mi probleme personale şi timpul pe care l-am avut la dispoziţie ...în acest weekend, am avut timp doar de shaorma. :)))

Am întâlnit multe reţete de shaorma ce sunt prezentate drept "ORIGINALE" ,dar aproape toate sunt "mincinoase". De ce? Păi SIMPLU... Majoritatea retetelor prezentate online ,sau prin reviste de profil, prezintă o reţetă care printre ingrediente include şi OŢETUL. Shaorma este o reţetă originară din ţările cu populaţie majoritar musulmană. OŢETUL este HARAM (interzis) în alimentaţia islamică !!!

~~~~~~~~~~~~~~~~

Ingrediente:

½ kg carne de miel(sau viţel de lapte), tăiată în bucăţi
½ kg piept de pui, tăiat în bucăţi
½ linguriţă scorţişoară
½ linguriţă arahide
½ linguriţă piper negru
½ linguriţă sare
3 căţei usturoi, tocati
½ ceapă, tocată
1 frunză de dafin
½ cană suc de lămâie
2 roşii, tocate mărunt
6 bucăţi de vinete murate (nu în oţet)
3 ardei graşi, curăţaţi de tulpină şi sâmburi, tocati
Iaurt după gust
Se poate adăuga şi maioneză (maioneză HALAL)
1 Lipie mare (Se gaseste la supermarket)


Mod de preparare:

Puneţi carnea într-un bol de sticlă. În alt bol, puneţi condimentele, sarea, usturoiul, ceapa, dafinul, sucul de lămâie, şi oţetul, amestecaţi bine, şi apoi răsturnaţi peste carne. Puneţi la marinat,la frigider, timp de 2 ore.
Scurgeti carnea din marinată şi uscaţi-o. Frigeti carnea deasupra unui aparat electric (sau pe grill aragaz) aproximativ 10 minute. Împărţiţi carnea în bucăţi şi împrăştiaţi-o pe lipie, adăugaţi roşiile, vineţele murate, ardeii şi o lingură de iaurt.Se poate adăuga şi maioneză (maioneză HALAL).
După ce shaorma a fost împăturita se poate îmbrăca în staniol alimentar şi pusă din nou pe grill(sau la cuptor) pentru încă 3-5 minute.

POFTĂ BUNĂ !


*** Există multe sortimente de shaorma ,dar aceasta este reţeta cea mai potrivită. Cu altă ocazie voi mai prezenta şi alte sortimente.

D'ale gurii ...

Astăzi am avut chef să îmbrac din nou haina de bucătar :D . Ţinând cont că deja m-am spovedit pe blog referitor la această pasiune a mea (AICI şi AICI), nu mai reiau povestea şi trec direct la reţete ...
Astăzi avem în meniu PIFTIE DE CURCAN , TIGARETE CU SPANAC şi CHEC DE CIOCOLATĂ .
Piftie nu am mai mâncat de vreo 2 ani şi eram leşinat de poftă. Am optat pentru piftia de curcan deoarece eu nu consum carne de porc (şi oricum este mult mai gustoasă decât piftia de porc). Aşa că... deja este pe aragaz, în oală, la fiert . :)


A. -PIFTIE DE CURCAN

* ingrediente:

1/2 ţelină
1 albitură
1 morcov ( eu nu pun morcov pentru că se colorează piftia )
1 ceapă ( eu am pus 2)
2 ciocanele de curcan
3 aripi de curcan
4-5 labe de găina (curaţate de ghiare şi alte chestiuni scarboase)
sare
usturoi

* preparare:

Spălaţi carnea şi puneţi-o la fiert cu apa multă (la o palmă peste carne). După ce dă în clocot şi se ia spuma, se adaugă ceapa(legumele) şi se lasă să fiarbă încet, la foc domol. După o oră puneţi sare. Când carnea se desface de pe oase, luaţi puţină zeamă, lăsaţi-o să se răcească - dacă se lipeşte de degete, piftia este gata.
Aşezaţi carnea dezosata pe platouri(eu înlătur labele de găina-le dau Annei :P ), farfurii şi castronaşe. Strecuraţi zeama, lăsaţi-o să se răcească, îndepărtaţi grăsimea şi legumele, puneţi mujdei de usturoi, amestecaţi (se vântura între 2 oale - cam de 50 de ori), apoi puneţi-o peste carne. Se lasa la rece până se încheagă.



POFTĂ BUNĂ !

~~~

B. -TIGARETE CU SPANAC

* ingrediente :

2 linguri ulei de măsline
2 cepe mici tăiate mărunt
2 căţei de usturoi, zdrobiţi
1 linguriţă scorţişoară măcinată
1 linguriţă coriandru măcinat
1/2 linguriţă piper
250g ciuperci
250g spanac tocat
2 linguriţe suc de lămâie
6 foi de plăcintă
50 g unt topit

* preparare:

Încălziţi în tigaie uleiul, apoi adăugaţi ceapa, usturoiul şi condimentele.
Amestecaţi până când se înmoaie ceapa.
Adăugaţi ciupercile şi amestecaţi încă 5 minute, până când se evaporă lichidul.
Adăugaţi spanacul şi sucul de lămâie.
Amestecaţi 3 minute sau până când se evaporă lichidul.
Lăsaţi să se răcească.
Pentru a împiedica foile de plăcintă să se usuce, acoperiţi-le cu un prosop de bucătărie umezit.
Puneţi 3 foi una peste alta, după ce aţi uns fiecare foaie cu puţin unt. Tăiaţi foile suprapuse în 8 pătrate.
Puneţi câte 1 lingură de umplutura de ciuperci la marginea fiecărui pătrat.
Rulaţi marginea pătratelor peste umplutură, impaturiti celalalte laturi ale foilor spre interior, rulaţi foile până la capăt.
Puneţi ţigaretele pe o tavă unsă la o distanţă de 2 cm una faţă de alta, ungeţi-le cu untul rămas.
Coaceţi 10 minute în cuptorul încins (sau până când devin aurii).
Merg servite alături de Iaurt Ayran .



POFTĂ BUNĂ !

~~~

C.-CHEC (PRĂJITURĂ) DE CIOCOLATĂ

* ingrediente:

2 căni (500ml) apă
3 căni (660g) zahăr
250 g unt, tăiat bucăţi
1/3 cană (35g) pudră cacao
1 linguriţă bicarbonat de sodiu
3 căni (450g) făină
4 1/2 linguriţe praf de copt
1 linguriţă sare
4 ouă bătute uşor

pt. glazură- 90g unt
1/3 cană (80ml) apă
1/2 cană (110g) zahăr
1 1/2 (240g) zahăr pudră
1/3 cană (35g) pudră cacao

Preîncălziţi cuptorul la foc moderat.
Ungeţi o tavă adâncă .
Tapetaţi baza tăvii cu hârtie pt copt.

Amestecaţi într-o cratiţă apa, zahărul, untul, pudra de cacao cernută şi bicarbonatul de sodiu.
Amestecaţi, fără să fiarbă, până când se dizolvă zahărul.
Lăsaţi apoi să fiarbă neacoperit cca 5 minute, reducând căldura.
Turnaţi amestecul inntr-un castron mare şi lăsaţi să se răcească la temperatura camerei.

Adăugaţi făina, praful de copt, sarea şi ouăle în castron, bateţi cu mixerul până când se omogenizează şi culoarea devine mai pală.
Turnaţi compoziţia în tava pregătită.

Coaceţi prăjitura în cuptor, la foc moderat, cca 50 minute.
Lăsaţi prăjitura să stea în tavă 10 minute, înainte să o răsturnaţi pe un grilaj.
Turnaţi glazura peste prăjitura rece.

Glazura:
Amestecaţi untul, apa şi zahărul într-o cratiţă.
Încălziţi conţinutul fără să lăsaţi să îl lăsaţi să fiarbă; amestecaţi, până când se dizolvă zahărul.
Cerneţi zahărul pudră şi cacaua.
Turnaţi zahărul pudră şi cacaua în crema caldă de unt.
Acoperiţi; puneţi glazura la răcit cca 20min în frigider sau până când se îngroaşă.
Bateţi glazura cu o lingură de lemn ca să se poată întinde pe prăjitură.

Cel mai bine este sa folosiţi o tava de aluminiu.
Daca vi se pare ca se coace prea repede pe la margini, reduceţi cuptorul la foc mic; timpul de coacere va creste atunci cu 15 minute.
Trebuie sa aşteptaţi sa se îngroaşe glauzra la frigider, altfel va curge.
Se serveşte cu inghetata alături.
Cand eram mic eram înebunit după acest chec-prăjitură. Este nebunesc de delicios. :P Te lingi pe degete...


POFTĂ BUNĂ !


Gata pe ziua de astăzi cu blogul :D . Fug la bucătărie ca nu cumva să îmi dea piftia în foc ( daca va da peste vă recomand să o luaţi de la capăt :((( ...deoarece nu mai are şanse să se închege in veci).


.

Chiftele din carne de miel ,cu sos de iaurt şi lămâie (reţetă originară din Liban)

Ingrediente:
Pentru chiftele -
. 1kg carne de miel tocată
. 1 ceapă mare roşie (200g) , tăiată mărunt
. 1 ou
.1/4 cană mentă verde mărunţită
.2 linguriţe de pătrunjel tocat
.2 linguriţe coajă rasă lămâie
.1,1/2 linguriţă chimen
.3 căţei usturoi
.1 linguriţă sare
.1 linguriţă piper negru măcinat

Pentru sosul de iaurt cu lămâie (200 ml iaurt) -
.2 linguriţe mentă verde mărunţită
.1, 1/2 linguriţe suc lămâie
.1/2 linguriţă zahăr

Folosind mâinile, amestecaţi ingredientele pt chiftele într-un castron.
Faceţi chiftele folosind pt o chiftea cantitatea unei linguri.
Plasaţi chiftelele pe o tavă, introduceţi tava la frigider pt 30 min.

Prăjiţi chiftelele într-o tigaie cu ulei, bine încinsa, sau la grătar, până când devin maronii.

Pt sos puneţi ingredientele într-un blender şi amestecaţi.

POFTĂ BUNĂ !




.

Zahărul - mici secrete.

Ce este zahărul?
Zahărul se obţine din sfecla de zahăr sau din trestia de zahăr. El poate fi prelucrat până la stadiul de melasa (zahăr nerafinat) sau poate fi rafinat. Toate tipurile de zahăr brun nerafinat sunt obţinute din trestie de zahăr.

Cum îl alegi ?
Nefiind prelucrat industrial, deci natural, zahărul nerafinat este mai gustos. În magazine se găseşte zahăr tos, cristalizat sau pudra. Evitaţi zahărul brun rafinat, căci este doar zahăr alb, stropit cu melasa sau caramel.

Cum îl păstrezi ?
Teoretic, în condiţii corespunzătoare, zahărul poate fi păstrat oricât de mult timp. Ca să nu prindă umezeală, cel mai bine este să fie ţinut într-o cutie închisă ermetic. Dacă s-au format bulgăraşi, poate fi cernut prin sită.
Dacă acelaşi lucru se întâmplă cu zahărul brun, puneţi deasupra recipientului un prosop curat, umed şi lăsaţi să stea peste noapte.

Tipuri de zahăr şi la ce se folosesc :
ZAHĂR BRUN DESCHIS ŞI BRUN ÎNCHIS ("MUSCOVADO)
Sunt două tipuri de zahăr cu textură de melasa şi plăcut aromate. Se folosesc mai ales pentru deserturi cu umplutură de ciocolată-fondant, sosuri caramel, prăjituri cu ciocolată şi fructe uscate, pentru sosuri-garnituri (cum ar fi chutney), pentru marinate. Cu cât are o nuanţa mai închisă, cu atât este mai gustos.
ZAHĂRUL GRANULAT
Are cristale de dimensiuni mai mari decât zahărul cristalizat şi este cel mai indicat pentru prepararea siropurilor şi a caramelului.

ZAHĂR BRUN TOS ("DEMERARA")
Are granulele mai mari şi se foloseşte la prepararea crustelor crocante de la tarte sau alte prăjituri.

ZAHĂRUL PUDRA
Se foloseşte la ornarea prăjiturilor, presărat deasupra, sau la prepararea cremelor pentru torturi şi prăjituri, cărora le da o textură plăcută, fină.

ZAHĂRUL CRISTALIZAT
Are o granulaţie fină şi un gust pe măsură. Foloseşte-l la checuri şi bezele.

De ce nu te-ai răsfăţa un pic?
Nu te simţi vinovat(ă) dacă ai poftă de ceva dulce-la sfârşitul zilei poţi mânca orice, dar cu măsură! Nu trebuie să te îndopi cu zahăr numai de dragul de a face acest lucru, dar ţinând cont de faptul că zahărul nu conţine grăsimi, poţi consuma dulciurile care-ţi plac. Singura condiţie: asigură-te că vei arde totuşi aceste calorii.

De ce n-ai încerca şi tu?!
Parfumează zahărul-tos, cristalizat sau pudra-adăugând în cutia ermetică în care îl păstrezi un baton de vanilie tăiat în două, un baton de scorţişoară, zdrobit, sau o nucşoară. Zahărul va prelua aromele şi va da un gust deosebit atunci când îl vei folosi presărat peste fructe de pădure, în creme de ou sau chiar la frişcă bătută.
Dacă vrei să dai impresia că ai făcut chiar tu biscuiţii, fursecurile sau trufele cumpărate, atunci presară-le cu zahăr pudra aromat şi vor avea aspect de dulciuri de casă.
Poate că nu ai avut destul timp la dispoziţie atunci când ai făcut checul. Deci, nu ai frecat suficient untul cu zahărul, până la dizolvarea completă a acestuia din urmă. Rezultatul? Deasupra checului se văd nişte puncte albe. Poţi îndrepta lucrurile folosind din abundenţă zahăr pudra. Nimeni nu va şti!



*** După ce ai citit acest articol îţi recomand ca totuşi să vizitezi şi aceste link-uri :

LINK 1


LINK 2



.

Să o dăm în culinare ...

După cum v-am mai spus ,am o pasiune care mă relaxează foarte mult ,atunci când sunt tensionat . Îmi place să gătesc. Îmi place foarte mult să gătesc pentru alţii . Da... Nu glumesc absolut deloc. Paradoxal ... mie, de cele mai multe ori ,nu îmi place ceea ce gătesc ,dar cine gustă din mâncarea(sau prăjitura) pregătită de către mine se linge pe degete şi nu mai pridideşte cu laudele. :) Niciodată nu sunt însă mulţumit cu rezultatul muncii mele în bucătărie şi întotdeauna îmi spun că data viitoare va ieşi mult mai gustoasă...
Când eram micuţ îmi plăcea să mă învârt prin bucătărie pe lângă mama mea . O imităm în tot ceea ce făcea . O necăjeam imitându-i mişcările atunci când bătea cu telul aluatul din oală... Pe la vârsta de 12 ani (dacă îmi amintesc eu bine) am încercat pentru prima oară să pregătesc ceva. Mai exact era vorba despre bezele. Culmea este că acele bezele chiar mi-au ieşit. :P
La scurt timp am trecut la chestii mai complicate... devenind un "maestru" în preparatul clătitelor şi al biscuiţilor economici (aveam doar 13 ani) .
Îmi plăcea să aduc inovaţii retetelor pe care le culegeam de prin vechi cărţi de bucate găsite în biblioteca părinţilor mei.. Adăugam noi ingrediente (care nu erau precizate în reţetă). Făceam fel şi fel de experimente.... Şi uite aşa bucătăria a rămas prietena mea de taină . Prietenă care mă ajută de fiecare data să mă reculeg atunci când sunt supărat sau necăjit... sau atunci când am timp liber la dispoziţie.
Gătesc orice. Îmi place în special să încerc reţete aduse de peste mari şi ţări. Îmi place să încerc noutăţi şi să creez noi arome. Dar despre asta vom povesti altădată...


Pentru a continua productiv ceea ce povesteam mai sus , hai să va transcriu ceva rapid şi foarte foarte gustos.
Cine a avut ocazia să intre într-un restaurant turcesc, sau arăbesc, probabil a gustat din Iaurtul Ayran . Pun rămăşag că a rămas foarte plăcut impresionat de gustul unic al acestei băuturi şi probabil s-a întrebat ce anume conţine. Nimic mai simplu:

IAURT AYRAN

pentru 4 pahare:

500g iaurt gras bine răcit
1/2 apa cu gheaţă
sare după gust
câteva frunze de mentă proaspătă tocată mărunt
foarte puţină zeamă de lămâie

În blender se bate bine iaurtul cu apa, gheaţa,menta,sucul de lămâie şi sarea.Se pune în pahare înalte şi se serveşte imediat.

Sete bună !

Bine`nteles ca iaurtul merge servit alături de câteva cornuleţe cu brânză făcute după o reţetă arăbească. Sunt incredibil de pufoase şi gustoase .

Aluatul:

80g unt topit
1/3 cană (80ml) ulei de măsline
1/4 cană (60ml) apa
2 căni (300g) făină
1 ou, bătut uşor


Umplutura:

1 cană (200g) brânză feta consistentă dată pe răzătoare
2 ouă fierte tari, decojite şi maruntite
2 Linguri pătrunjel verde - tocat
40g brânză moale
Combinaţi toate ingredientele pentru umplutură într-un castron.
Amestecaţi bine.

________

-Amestecaţi untul, uleiul şi apa într-un castron.
-Adăugaţi făina cernută, câte 1 lingură pe rând.
-Amestecaţi intre adăugări până când obţineţi o pastă omogenă.


-Puneţi aluatul pe o suprafaţă(masă) tapetata cu făină.
-Frământaţi uşor până când e omogen.
-Acoperiţi-l apoi puneţi-l în frigider pt 1 oră.

-Împărţiţi aluatul în două.
-Rulaţi fiecare bucată de aluat între foi pt copt tapetate uşor cu făină.
-Foile de aluat obţinute trebuie să fie fine cât o hârtie şi aproape transparente.
-Acoperiţi-le apoi puneţi-le la frigider - 30 minute.
-Tăiaţi cercuri de 8 cm(cu un pahar) şi rulaţi din nou resturile.
-Puneţi în frigider aluatul, în timp ce lucraţi, dacă devine prea moale.

-Puneţi câte o linguriţă de umplutură în centrul fiecărui cerc.
-Impaturiti cercurile, sigilaţi-le şi modelaţi-le decorativ cu degetele.
-Puneţi cornuleţele pe tăvi pt cuptor unse si apoi ungeţi-le cu ou.
-Coaceţi cornuleţele în cuptorul încins moderat cca 15minute sau până când devin uşor aurii.

... Şi acum după atâta trudă şi migală :

POFTĂ BUNĂ ! ;)

.

Mâncare de urzici.

:)
Printre multe alte preocupări şi îndeletniciri am o pasiune care mă relaxează foarte mult atunci când sunt tensionat . Sunt pasionat de "arta culinara" ... Ştiţi voi : Gătit , gust, aspect , migală , valuri de miresme şi arome care mai de care mai nebuneşti... Într-una din zilele viitoare poate că voi aborda mai pe larg acest subiect.

Acum două zile am primit vizita unei rude de la ţară. Ştiind că îmi plac verdeturile ... mi-a adus urzici . :D Când eram copil uram mâncarea de urzici , mâncarea de spanac şi chiar zarzavatul din ciorbe. Acum le ador. :D ... Recunosc deasemenea că cea mai bună legumă tot carnea va rămâne ...
Drept urmare am purces la prepararea unei mâncărici de urzici pe care o voi folosi drept garnitură alăturată kilogramului de carne de mânzat trasă la grătar .
______________

REŢETĂ:

Timp de preparare:

50 minute

Ingrediente:
2-4 legături de urzici, 2-3 cepe, câţiva căţei de usturoi(sau ceapă şi usturoi verde),sare şi piper după gust.

Preparare:

Se spală urzicile în mai multe ape, se fierb în apa clocotită cu sare.
După ce au fiert, se scurg şi se păstrează o cană din fiertură pentru a adăuga la mâncare, se toacă mărunt. Într-un vas se căleşte ceapă tăiată mărunt până devine aurie, se adaugă usturoiul tocat sau zdrobit, şi zeama în care au fiert urzicile.
Când au fiert puţin, se adaugă sare, piper, cimbru, mentă, mărar şi pătrunjel tocat mărunt, eventual puţine roşii din bulion sau chiar bulion concentrat. Se adaugă urzicile şi se lasă la cuptor încă 20-25 min.
Se serveşte simplă, rece sau caldă, alături de cartofi natur,sau drept garnitură la carne de pasăre sau carne de mânzat(viţel).

Pofta Buna !

_________

Urzica -Urtica dioica

Urzica este curativă începând de la rădăcină, continuând cu tulpina şi frunzele şi terminând cu florile.
Urzica este larg raspandită şi conţine un număr considerabil de aminoacizi, glucide, amine, acizi graşi volatili, steroli, acid acetic, formic, pantotenic, folic, vitamina A, B2, C, K, beta-caroten, clorofila, coproporfirină, minerale (calciu, magneziu, fosfor, siliciu, fier). Componentele din urzică stimulează sinteza componentelor sângelui, diureza şi eliminarea compuşilor toxici, secreţia biliară, pancreatică şi digestivă, secreţia laptelui la lăuze, determină normalizarea glicemiei, oprirea sângerărilor, fluidificarea sângelui şi a secreţiilor, grăbeşte regenerarea şi cicatrizarea, ameliorează diareea, tusea şi stările inflamatorii. Urzica este indicată in: diaree; enterită; ulcer gastro-duodenal; ascită; dismenoree, menoragie, metroragie; hemoroizi; bronşită, astm bronsic; diabet zaharat; litiază renala sau biliară; enurezis, incontinenţă urinara; guta; erupţii cutanate; ulcer varicos; vaginită; leucoree; reumatism; obezitate; lumbago; sciatică; urticarie; psoriazis; stomatită, afte bucale; căderea părului, mătreaţă.
Urzica este cea mai bună plantă depurativă şi hematopoetică. Având şi o influenţă pozitivă asupra pancreasului, ceaiul de urzici scade nivelul glicemiei (al zahărului din sânge). El vindecă şi bolile şi inflamaţiile căilor urinare, precum şi retenţia urinară patologică. Având în acelaşi timp şi efect uşor laxativ, este recomandabil mai cu seamă pentru o cură de primavară.
Cura cu ceaiul de urzici este propusă pe o durată de mai multe săptămâni în afecţiunile hepatice, biliare şi splenice (chiar în cazul tumorilor splenice), la secreţii abundente ale stomacului şi aparatului respirator, la crampele şi ulcerele stomacale, la ulcerele intestinale şi bolile de piept. Pentru a menţine valoroasele substanţe active, ceaiul se prepară doar prin opărire. Ca mijloc profilactic însă, se bea o singură ceaşcă cu ceai de urzici zilnic, tot timpul anului. Este de mare ajutor şi în viroze şi infecţii bacteriene.
De la o anumită vârstă încolo se diminuează cantitatea de fier din organism. Apar de aceea stări de oboseală, chiar epuizare, omul se simte bătrân şi cu mai puţină putere de muncă. În acest caz, urzica proaspătă care conţine fier, poate fi folosită cu mare succes.
În hidropizii, urzica ajută prin extragerea puternică a apei din ţesuturi şi cavităţile naturale ale corpului. Datorită substanţelor sale active hematopoetice, este de folos şi în cloroze, anemii şi alte boli grave ale sângelui. Asociată cu alte plante medicinale, urzica este folosită cu succes şi contra leucemiei. Celor ce suferă de orice fel de alergie (şi guturaiul de fân intră aici), le este recomandat să bea ceai de urzici o perioadă mai îndelungată. Alergia este reactia organismului la contactul repetat cu anumite substante, denumite alergice, care se gasesc in unele alimente (oua, carne, capsuni, ciocolata), in aer (praf, polen) si in unele medicamente. Cele mai frecvente reactii alergice se produc la nivelul pielii, mucoaselor si al cailor respiratorii.
Urzica anihilează predispoziţia la răceli şi combate afecţiunile artritice şi reumatice.
Foarte binefăcătoare pentru orice păr este tinctura de urzică, pe care ne-o putem face singuri din rădăcini de urzici scoase din pământ primavara sau toamna. Efectul este evident: pielea capului n-are mătreaţă; părul este des şi mătăsos, cu un luciu frumos.
Urzica ajută excelent şi în arterită. Mulţi oameni suferind de această boală ar putea să scape de o amputare de picior daca ar face la timp băi de picioare cu rădăcini de urzici.
Orice spasm, indiferent de unde provine, induce tulburări ale irigaţiei sangvine. În această situaţie se recomandă spălăturile şi băile cu infuzie de urzici. Acelaşi lucru este valabil şi în cazul special al stenozei mitrale. Se apleacă bustul deasupra căzii, se spală regiunea inimii cu infuzie călduţă de urzici, masând uşor în acelasi timp.
Mai multe studii au demonstrat că urzicile sunt foarte bune împotriva oricarui tip de alergie, fie că sunt consumate sub forma de ceai, ca fiertură sau ca piure. Iarna se beau 2-3 ceaiuri pe zi, timp de o lună. Pentru uz extern, sub formă de tamponari locale, se foloseşte infuzia de urzică. Pe teritoriul Europei, urzicile sunt folosite ca remediu în diferite afecţiuni încă din vechi timpuri. Ele se numără printre plantele cu o lungă tradiţie de folosire în anumite afecţiuni renale, fiind foarte eficiente în îndepărtarea calculilor renali.

- Vitaminizeaza si remineralizeaza organismul.
- Elimina starea de anemie.
- Echilibreaza sistemul de aparare al organismului.
- Curata sangele avand efect detoxifiant.
- Actioneaza bactericid limitand sau inlaturand multiplicarea bacteriilor.
- Are efect benefic in bronsite si astm. Fluidifica secretiile bronsice si favorizeaza eliminarea lor prin expectoratie. Combate tusea.
- Stimuleaza metabolismul.
- Stimuleaza secretia bilei, secretia pancreatica, gastrica si intestinala, stimuleaza peristaltismul intestinal si digestia.
- Combate diareea, dizenteria si starile inflamatorii ale mucoasei tubului digestiv.
- Actioneaza impotriva viermilor intestinali.
- Activeaza procesele fiziologice de formare a eritrocitelor, leucocitelor si trombocitelor.
- Fluidifica sangele.
- Scade glucoza in sange.
- Are actiune hemostatica oprind sangerarea.
- Mareste cantitatea de urina eliminata, contribuind la eliminarea substantelor toxice din sange si in general din organism.
- Favorizeaza eliminarea masiva a acidului uric pe cale renala.
- Stimuleaza secretia glandelor mamare la femeile lauze.
- Activeaza regenerarea tesuturilor si epitelizarea, cicatrizand ranile.
- Influenteaza favorabil reumatismul si guta.
- Provoaca scaderea temperaturii corpului in diferite stari febrile.
- Este tonic capilar si combate matreata.

.