Se afișează postările cu eticheta pescarul amator. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta pescarul amator. Afișați toate postările

4 dec. 2022

Ansoa de Marea Neagra. La borcan.



După ce au stat două luni și jumătate la beci, la odihna, astăzi am desfăcut primele doua borcane.

Anșoa de Marea Neagra (hamsie).

A fost pentru prima dată când am pus la conservat, in borcane.

Înainte de toate, vreo două ore am curățat la ele (in doi), fiind de calibru mediu. Le-am inlăturat capetele și intestinele (4 kg anșoa proaspăt pescuit). Apoi au stat 24 ore in sare neiodata. La urma le-am spălat și le-am pus la borcane.

In borcanele mari (cele de 800) am conservat hamsiile după o rețetă de gogoșari in oțet dulce. Oțet, zahar/miere, mirodenii, etc.
In borcanele mici (314) am conservat hamsiile folosind o combinație de mai multe. Sunt puse în ulei de măsline, pul biber turcesc, dafin și alte mirodenii mediteraneene.
După umplere, toate borcanele au stat la sterilizat in apa clocotita cateva minute bune.

Ambele rețete au ieșit senzaționale.

Merg servite drept gustare, ca atare. Sau pe bruschete... Sau cu paste... Sau in salate .. Sau frecate cu unt....










21 nov. 2021

Borș de peste dobrogean, acrit cu zeamă de varză.


Adaptare borș de peste dobrogean, acrit cu zeamă de varză.

  • 1 crap de aprox 2,5 kg (3 kg necurățat)
  • 2 plătici (1 kg)
  • Ceapă
  • Ardei gras roșu și galben
  • 2 cepe medii întregi
  • 1 ceapa mare tocata
  • Ardei kapia
  • Țelină
  • Frunze de țelină
  • Radacina de pătrunjel
  • Morcov
  • Păstârnac
  • Orez
  • Cartofi
  • Leustean
  • 1 litru zeama de varza
  • 2 linguri de oțet
  • Roșii la conserva sau pasată țărănească


       Se fierbe plătica până pică carnea de pe oase. Se alege carnea de oase. Zeama se strecoară.
Se călesc , tocate mărunt, o parte din legume (radacinoasele , kapia și o ceapă se toacă mărunt și se călesc ușor în ulei). Când sunt înăbușite bine in ulei , se adaugă carnea de la plătică și zeama strecurată (in care a fiert plătică).
Orezul se fierbe separat .
După zece minute se adaugă cele două cepe întregi și ardei gras (roșu și galben) tăiat în felii mari.
Se da in clocot alte 10-15 minute.
Se adaugă zeama de varză (fiarta înainte), 2 linguri de otet și câteva frunze de țelină tocate mărunt.
După alte 5 minute de fierbere se adaugă cartofii , roșiile și orezul.
Când cartofii sunt aproape fierti se adaugă bucățile de crap. Se lasă doar 5 minute in fierbere domoală și apoi se ia oala de pe foc.
Se adaugă mult leuștean verde , tocat proaspăt.
După alte 5 minute se scot bucățile de crap și legumele mari pe un platou.
Se servesc zeama separat, crapul separat (asortat cu bucăți din legumele mari și cartofi din zeama) . Alături de mămăligă și mujdei.


Poftă bună!





9 apr. 2020

Cum faci o saramură bună cu pește romanesc proaspăt.

5 cărășei + 2 chefali.
Iese de o saramură.
Bașca faptul că a ieșit și de un pahar cu icre...  






15 dec. 2017

14 apr. 2017

Pescuit pe Lacul Periș , Podișor 2 (09-10 aprilie 2017) - review



      Pentru sezonul 2017 taxa este 80 RON / 12 ore sau 140 RON / 24 ore și aveti voie sa pescuiti cu 4 lansete. Daca doriti să pescuiți cu mai multe, se va achita o taxă suplimentară de 20 RON / lanseta. Se permite inclusiv plantatul cu vaporaș navomodel (contracost) .
La 12 h reținerea este de 5 kg , iar la 24 h reținerea permisă este de 9 kg. Exemplarele ce depășesc 4 kg se eliberează imediat.
Taxa de agrement se plateste doar dacă pescarul este insotit de un numar mai mare de persoane. Conform regulamentului, pescarul poate fi insotit gratuit de către o persoană sau de familia acestuia.


Lacul Periș este un minunat loc de relaxare , o baltă superbă.
Este balta mea preferata .
Liniște, curățenie , respect față de clienți .
Domnul inginer Albăstroiu este un om de nota 10 .


De fiecare dată am prins pește pe Lacul Periș.
De data aceasta am prins chiar satisfăcător ....
Și nu sunt singurul care a prins.
Înainte cu o zi, în locul unde am prins eu , au mai fost și alții care au avut capturi frumoase și care au atins limita permisă de regulament .

     Da, se aruncă zilnic furaje din barcă .. chiar sub ochii pescarilor . Nu-i o problemă. Chiar la scurt timp după ce angajații bălții au furajat balta , eu am avut o captură la 3 kg .
Mâncarea ce se dă la pește  este pentru puietul de fitofag si novac care este crescut anual (acesta fiind vandut pe timpul iernii, după ce se termină sezonul de pescuit). Foarte multă lume apreciaza peștele din Periș deoarece este natural, nefiind hranit cu hormoni de crestere (de aceea un ciclu de productie dureaza 3 ani de zile). Acea mancare nu afecteaza pescuitul sportiv, dat fiind ca in fiecare an se populează cu foarte mult puiet de fitofag si novac, puiet ce mananca toata hrana.

Eu folosesc un numar de 3-4 lansete clasice (old school) , cu bambină . Am și senzor cu alarmă , dar nu îmi place acest gen de pescuit.  Îmi place pescuitul "bătrânesc".
La această partidă am început cu montură withy pool sandwich (boabe de porumb și pufulete) pe două dintre lansete , porumb dipuit în anason pe o altă lansetă și boilies dipuit în căpșună pe a 4-a . Nu am luat nimic cu aceste momeli .
Nebunia a început când am schimbat monturile și am folosit ca momeală bonduelle combinat cu viermuși direct pe ac. Așa am reușit capturile de crap .
Am încercat și pe râmă , dar au tras doar fâțe (pe care le-am eliberat) .
Nu am mai văzut mustață de somn african pitic (cel mai enervant pește) ca anul trecut . Bănuiesc că au reșit să scape de el.
La vargă nu am dat deloc , deoarece cam bătea vântul când m-am instalat pe baltă.

În Periş, la domnul Albăstroiu, este peşte . Este peşte pentru toată lumea , de toate mărimile (am vazut live multe capturi impresionante de peste 6-8 kg , la "vecinii" de stand, cu plantare sau fără plantare ) . Trebuie doar să ai noroc de vreme potrivită , de fir intins si sa te pricepi macar putin ...
Locul este extraordinar . Chiar şi atunci cand nu am noroc de capturi frumoase , îmi dă o stare de bine inexplicabilă în cuvinte . Îmi plac partidele de 24 ore . Mă ajută să mă reîncarc pozitiv .
Domnul inginer Albăstroiu este un bun administrator si un om cu foarte mult bun simţ .
De vreo câţiva ani este locul meu preferat pentru reîncărcarea bateriilor. Nu merg des dar, de fiecare dată când reuşesc să ajung la Periş , mă simt extraordinar. Niciodată nu m-am simţit deranjat.

Singurul aspect negativ ( și care mi-aș dori să fie remediat ) este cel legat de lipsa unor toalete ecologice . Nu există toalete. Sper ca pe viitor să se țină seamă și să se aducă măcar două toalete ecologice pe baltă.

Îi mulţumesc domnului inginer pentru amabilitate , pentru liniştea şi frumuseţea lacului !
Cei care respectă regulamentul bălţii şi dau dovadă de bun simţ primesc întotdeauna reciprocitate şi respect .

Post Scriptum :
Unul dintre crapii prinşi mi-a oferit chiar și un bonus. Era plin de icre. 















~~~



~~~





 

1 nov. 2016

Review pescuit pe balta Fundulea 2 , judetul Calarasi .



Ce am prins ?!
NIMIC.... Am fost la "Pomul Laudat" .
Cei care aveti de gand sa mergeti pe balta Fundulea 2 o sa dati banii degeaba ! S-a scos tot pestele si l-au bagat in vanzare. 
Dupa 12 ore de stat fara ABSOLUT NICIO TRASATURA (5 persoane , 20 lansete in apa), abia am luat un ciortanas obosit inainte de plecare.
Am dat pe bonduelle, viermusi, rama, sandwich, porumb semiuscat cu miere si anason, pufulete cu usturoi , etc. Nadirea s-a facut cu concentrate pentru gaini , ttx usturoi , srot de floarea soarelui ...
Am fost 6 persoane cu 20 scule profi si semiprofi pentru pescuit.
S-a dat inclusiv la "bomba" .

Nici ceilalti care mai erau pe balta Fundulea 2 nu au luat nimic . Erau persoane care stateau acolo de 24 ore . NIMIC !

     Nu mai credeti tot ceea ce se prezinta pe  pagina online a baltii Fundulea 2 (sau pe pagina de facebook a administratorului) , in asa-zise "filmari si fotografii" cu capturi minunate (cine stie din ce an sunt sau cu ce prieteni de familie ai administratorului sunt realizate) !!! Sunt tepe , "reclama mincinoasa" .
Mergeti oriunde altundeva ! Am ramas cu convingerea ca sunt pusi doar pe capatuiala si inavutire prin metoda "fraierului care pune botul la vrajeli de marketing" .
Başca faptul ca apa era foarte scazuta si se daduse drumul dintr-o balta in alta cu un debit foarte mare.













18 sept. 2016

Pescuit pe Lacul Peris (16-17 septembrie 2016) - review




   Prea cald pentru perioada aceasta ! Mult prea cald !
Noroc cu frumusetea locului .
Multumesc frumos, domnule inginer Albastroiu !

  Ce trebuie retinut in primul rand . In lacul Peris este peste . Este peste pentru toata lumea , de toate marimile (am vazut live capturi impresionante, la "vecinii" de stand) . Trebuie doar sa ai noroc de vreme buna , de fir intins si sa te pricepi macar putin . 
  Din pacate, exceptand experienta ingrozitoare de la Homoraciu , pot spune ca aceasta partida de pescuit (la inceput de "sezon personal") a fost una dintre cele mai proaste din viata mea.
Poate daca nu as fi scapat un salau dis de dimineata si nu ar fi fost atat de cald ... as fi avut ganduri mai frumoase.
Peste la Peris este cacalau. Insa mult mult prea cald fuse afara.

   Pe final de prima partida la inceputul "sezonului personal de pescuit" vin cu o singura chestiune (critica, doleanta , recomandare ... sau cum vreti sa ii spuneti) legata de locul meu de suflet pentru pescuit (Lacul Peris - domnul inginer Albastroiu) .
Locul este extraordinar . Chiar si atunci cand nu am noroc de fir intins , imi da o stare de bine inexplicabila . Imi plac partidele de 24-48 ore . Imi place singuratatea in compania lacului. Ma ajuta sa ma reincarc pozitiv .
Domnul inginer Albastroiu este un bun administrator si un om cu foarte mult bun simt (mai ales daca ii arati respectul cuvenit). Intr-o oarecare masura are ceva familiar . Poate si asta ma face sa ma simt foarte bine acolo .
O singura chestie lipseste cu desavarsire de pe balta:
o toaleta cat de cat omeneasca .
Ar fi nevoie de amplasarea macar a 2-3 toalete ecologice pe Lacul Peris . Este jenant ca la o partida de 24-48 ore sa te taie (si nu ma refer la urina) si sa nu ai unde decat in boscheti , pe dupa uluci sau pe camp . Eu prefer sa nu fac ... Ma abtin cat pot . Insa am vazut pe altii care si-au lasat "ADN-UL MARO" in urma pe unde au apucat . Foarte multi . Pacat ! :(
Sunt alte balti / lacuri care au toalete la standarde extraordinare (vezi balta de la Homoraciu - Teisani) . Insa mie nu imi plac acele balti ... Eu iubesc Lacul Peris. Starea pe care mi-o da , nu am gasit-o in alta parte.
Poate , pe viitor , domnul inginer Albastroiu are in vedere si amplasarea unor toalete decente (ecologice sau nu) .

Da , lacul Peris este locul meu preferat pentru deconectare de agitatia orasului si pentru reincarcat de baterii sufletesti . Voi continua partidele din aceasta toamna tot acolo .

P.S.:
Datorita genului de pescuit "old school" practicat de catre mine , nu ma pot lauda cu vreo captura impresionanta. Cea mai frumoasa captura a mea pe lacul Peris a fost un ciortan pana in 3 kg, in primavara aceasta . Insa , pe cuvantul meu , am vazut live capturi de crap la 6-8 kg , galben ..gras.... si frumos .


caras imens