Sarmale din Bihor cu ...de toate.

Boaște (piroște) bihorene, cu șoric și șonc unguresc (die casă), coapte-n ler, in laboș die lut.

Se coștolesc drese cu groștior.
Se căptușește cu bucatele de șonc și șoric afumat fundul unei oale die lut. Se oprește numa' cât să pui și printre piroște. Se umple laboșul cu piroște . Se acoperă totul cu o foaie mare de curethi morat.
Apoi se da la foc domol, in ler, vreo tri ore.
Se servesc pe un platou unde am mai adăugat:
- cârnaț die oaie
- ochiuri fripte-n oloiul rămas de la cârnaț
- groștior
- mămăligă cu cas frământat (două tipuri de cas frământat și pus la borcan, din Apuseni 2020 și din Bihor 2019).