Pastramă de capră - făcută in casă .

Capră de la stână, crescută bio , sacrificată la inceput de iarnă.
Pulpa am făcut-o pastramă . A fost ţinută in baiţ o săptămână şi la vânt două săptămâni .
Apoi a fost lăsată la rece.

La prepararea in cuptor s-au adăugat ulei natural , vin negru, mirodenii şi apoi a fost lasată in tihnă ,la foc domol, timp de 6 ore .
A ieşit ceva miraculos ...