Mancare din padure .

Creasta Cocosului (Ramaria Botritys)

Trași in ulei incins , cu ceapa , sare de mare si mărar .
Se servesc calzi , cu mămăliguță .

Tocana de Gălbiori / Urechea Babei (Cantharellus cibarius)

• 500 g galbiori
• 200 ml smantana (poate fi si acrisoara, fermentata dar si dulce, pentru gatit)
• 50 g unt
• sare, piper
• 2 catei de usturoi
• 1 legătură de patrunjel
• 1 lingura de făină

Se spala repede sub jet de apa rece. Cei mai mari se taie cubulețe , iar cei mici se lasă intregi.
Se trag/prăjesc in unt incins , se adauga sare , piper , patrunjel , o lingură de făină , usturoiul si smântână pentru gătit (smântâna se adaugă la urmă) .
Se servesc calzi , cu mămăliguță .

POFTĂ BUNĂ !