Întăritor periferic .

Se curăță , se opăresc și se freacă cu o lingură de mălai + una de făină.
Se călește o ceapă potrivită în unt , se adaugă apoi urzicile frecate . Se amestecă continuu adâugând din zeama rămasă de la opărire.
Se dă sare după gust.
La urmă se adaugă mujdei și leuștean verde tocat.
Se servește simplă sau cu mămăligă.