UN PESTE .

4 , 5 kg.
Proaspat pescuit (de pe o taraba de la Halele de Peste).
24 ore la marinat in diverse "miroase" (piper, sare, dafin, sos special worchester, sos soia light, vin, ulei masline, usturoi si putin maghiran) , intr-o caserola inchisa.
Apoi se va bronza la cuptor , la foc domol , sustinut moral de cateva legume si masat cu niscaiva sos special .
Capatana si coada se odihnesc la congelator pentru cand voi avea pofta de bors pescaresc.